Wasabi – Eutrema japonicum (Le vrai Wasabi)
Description botanique & intérêts du Wasabi :
L'achat d'un plant de Wasabi (Eutrema japonicum) est souvent un défi pour les passionnés de plantes rares.
Loin du raifort industriel, le vrai Wasabi est une plante de sous-bois japonaise. C'est une vivace rhizomateuse aux grandes feuilles persistantes en forme de cœur, très décorative pour les zones ombragées et humides.
Comment cultiver le Wasabi :
La règle d'or : Ombre totale et fraîcheur constante. Le soleil direct brûle son feuillage.
Rusticité : Résiste jusqu'à -10°C. En cas de fortes gelées, le feuillage peut s'abîmer mais le rhizome repart au printemps.
Sol : Riche en humus (terreau de feuilles), restant toujours frais mais bien drainé.
Culture en pot : C'est la méthode recommandée pour mieux gérer l'humidité et l'exposition. Ne jamais laisser le substrat sécher.
🍃 Utilisation du Wasabi en cuisine :
Tout est comestible dans le Wasabi : le rhizome râpé pour son piquant frais, les pétioles croquants et même les fleurs blanches au printemps.
❓ FAQ Wasabi :
Est-ce difficile à faire pousser le wasabi ?
C'est une plante exigeante qui demande une surveillance de l'arrosage, mais elle est très gratifiante pour un jardinier patient.
ACHAT DE PLANT BIO de Wasabi :
Cultivée et livrée en Godet de 8 cm et certifiée Agriculture Biologique (AB).