🌿 Description botanique & intérêts de la Roquette Vivace :
La Roquette Vivace (Diplotaxis tenuifolia), aussi appelée roquette sauvage ou roquette jaune, est une plante incontournable du potager perpétuel. Contrairement à sa cousine annuelle, elle offre une saveur beaucoup plus intense, poivrée et presque moutardée (voire rappelant le wasabi). Elle forme une touffe buissonnante au feuillage découpé, surmontée d'une floraison jaune soufre lumineuse de mai à septembre. C’est une plante mellifère exceptionnelle qui attire de nombreux pollinisateurs dans le jardin.
🌞 Exposition et Conditions de culture :
- Exposition : Plein soleil à mi-ombre. Note qu'une exposition très ensoleillée renforce le piquant des feuilles, tandis que la mi-ombre les rend plus douces.
- Rusticité : Excellente, elle résiste jusqu'à -15°C voire -20°C.
- Type de sol : Très tolérante, elle préfère les sols drainants, même pauvres ou calcaires. Évitez les sols gorgés d'eau en hiver.
🍃 Conseils de plantation & Entretien de la roquette :
- Plantation : Idéalement au printemps ou à l'automne, en respectant un espacement de 40 cm entre les plants.
- Arrosage : Régulier les premières semaines. Une fois installée, elle tolère bien la sécheresse, mais un sol qui reste frais garantit des feuilles plus tendres et moins amères.
- Entretien : Pour favoriser la production de jeunes feuilles tendres, n'hésitez pas à couper les hampes florales. Elle se ressème souvent spontanément.
🌸 Récolte & Utilisation de la roquette :
- Récolte : Vous pouvez cueillir les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, presque toute l'année.
- Cuisine : À utiliser crue en salade (quelques feuilles suffisent pour relever un mesclun), sur une pizza juste avant de servir, ou transformée en un pesto de caractère. Les fleurs sont également comestibles et décorent joliment les assiettes.
❓ Le saviez-vous ?
La roquette vivace est particulièrement riche en vitamine C et en sels minéraux. On lui prête traditionnellement des vertus toniques et digestives.
ACHAT DE PLANT BIO de Roquette sauvage:
Cultivée et livrée en Godet de 7 ou 8 cm et certifiée Agriculture Biologique (AB).