Rhubarbe Victoria BIO – Rheum rhabarbarum 'Victoria'
Description botanique & intérêts de la Rhubarbe Victoria :
La Rhubarbe Victoria (Rheum rhabarbarum) est l’une des variétés les plus célèbres et les plus fiables au potager. Véritable plante perpétuelle, elle forme une rosette imposante de larges feuilles vertes portées par des tiges (pétioles) charnues, d'un vert tendre nuancé de rouge à la base. Elle est particulièrement appréciée pour sa productivité exceptionnelle et sa chair tendre, moins fibreuse et moins acide que d'autres variétés plus modernes.
🌞 Plantation et Culture de la Rhubarbe Victoria BIO :
C’est une plante gourmande qui demande de la place (prévoir 1m² par pied) pour s'épanouir pleinement :
Exposition : Soleil ou mi-ombre. En région très chaude, la mi-ombre est préférable pour éviter que le feuillage ne flétrisse trop vite en été.
Rusticité : Excellente. Elle résiste sans problème à des gels très forts (jusqu'à -20°C).
Type de sol : Sol profond, frais et très riche en humus. La rhubarbe est une plante "vorace" ; elle adore les apports de compost ou de fumier bien décomposé à l'automne.
Arrosage : Régulier, surtout au printemps pour favoriser la pousse des pétioles, et durant les périodes de sécheresse estivale.
🍃 Récolte, saveurs et utilisations :
Récolte : D'avril à juin, puis une seconde récolte plus légère en fin d'été. Attention : Ne consommez que les pétioles (tiges), les feuilles sont toxiques en raison de leur forte teneur en acide oxalique.
En cuisine : La 'Victoria' est la référence pour les confitures, les compotes et les tartes. Sa saveur est équilibrée, avec une acidité fine qui se marie parfaitement avec la fraise.
🌸 Intérêt au jardin & pérennité : Au-delà de son usage culinaire, la Rhubarbe Victoria est très ornementale grâce à son feuillage sculptural.
⚠️ Note technique : Pour ne pas épuiser la plante, évitez de récolter les tiges la première année suivant la plantation. Dès la deuxième année, prélevez seulement 1/3 des tiges à la fois pour laisser le pied se régénérer. Si une hampe florale apparaît, coupez-la dès la base pour concentrer l'énergie de la plante sur la production de tiges.
Cultivée et livrée en godet de 8 cm et certifiée Agriculture Biologique (AB).