Poireau Perpétuel :
 
L'Allium ampeloprasum, ou Poireau Perpétuel, est une plante vivace robuste originaire du bassin méditerranéen. Considéré comme l'ancêtre sauvage du poireau cultivé (Allium porrum), il s'en distingue par son cycle de vie pérenne et sa formation de bulbilles souterraines, lui permettant de rester en place indéfiniment. 
 
PLANTATION ET CULTURE de l'Allium ampeloprasum
 
Contrairement au poireau classique que l'on sème et arrache chaque année, le Poireau Perpétuel s'installe pour durer. 
Cycle Particulier (Dormance) : C'est une plante adaptée à la sécheresse. Son feuillage sèche et disparaît totalement en été (juillet/août) pour laisser la plante au repos. Il renaît vigoureusement dès les pluies d'automne. Ne croyez pas qu'il est mort !
Rusticité : Excellente (jusqu'à -15°C). 
Exposition : Plein Soleil. 
Sol : Il apprécie une terre meuble, profonde et drainée
Plantation : Plantez les godets au printemps ou à l'automne. Enterrez légèrement la base de la tige.
Entretien : Très faible. Un simple désherbage au début. Pas d'arrosage nécessaire pendant sa dormance estivale.
Multiplication : La touffe s'étoffe d'année en année grâce à la production de bulbilles (caïeux) autour du bulbe principal. On peut diviser les touffes en fin d'été (août/septembre) avant la reprise de la végétation.
 
RECOLTE ET UTILISATIONS du Poireau Perpétuel:
 
Le Poireau Perpétuel offre une saveur plus fine, plus douce et légèrement plus sucrée que le poireau du commerce. C'est le roi du "couper-et-revenir".
 
La Récolte des Feuilles : Ne l'arrachez pas ! De l'automne jusqu'à la fin du printemps (septembre à juin), coupez les feuilles  (3-4 cm au-dessus du sol). Le plant reformera de nouvelles feuilles rapidement.
Les Bulbes : Les bulbilles souterraines ont une saveur aillée proche de l'ail rocambole. On peut les récolter lors de la division des touffes en été.
En Cuisine : Il s'utilise exactement comme le poireau classique mais demande moins de cuisson car il est plus tendre. Sa saveur délicate est très prisée des gastronomes.
Atout Permaculture : Une production hivernale précieuse quand le potager est vide, sans avoir besoin de ressemer chaque année.
 
Intérêt Ornemental du Poireau Perpétuel
 
Dans une approche de "Potager ou jardin Ornemental", l'Allium ampeloprasum est une structure verticale puissante.
 
Floraison Spectaculaire : S'il n'est pas taillé pour la consommation au printemps, il émet une hampe florale rigide pouvant dépasser 60cm de haut. Elle porte une grande ombelle sphérique composée de centaines de petites fleurs mauves ou blanchâtres.
 
Biodiversité : C'est une plante mellifère de premier plan. Ses fleurs géantes sont une piste d'atterrissage irrésistible pour une multitude d'insectes pollinisateurs, bourdons et papillons.
 
Achat de Plant Bio de Poireau Perpétuel:
 
Cultivée et livrée en Godet de 7 ou 8 cm et certifiée Agriculture Biologique (AB). 
 
 
 
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