Plante Fromage BIO
 
 
Identification Botanique:
Nom Botanique : Paederia lanuginosa
 
Autres Noms Courants : Plante Camembert, Fromage Végétal, Là Mo Long (Vietnamien).
 
Description : Une liane volubile (plante grimpante) exotique et très vigoureuse, recherchée pour son feuillage comestible au goût et à l'odeur étonnante de fromage affiné (souvent comparé au Camembert). Un incontournable pour les jardiniers curieux et la cuisine originale. Extremement ornementale, son feuillage (caduc) est bicolor (vert sur le dessus et pourpre dessous).
 
Exigences et Recommandations de Culture du fromage végétal:
Exposition : Soleil à Mi-Ombre. Préfère un emplacement chaud et lumineux. 
 
Sol : Sol riche, frais et bien drainé. Un terreau de bonne qualité enrichi de compost est idéal pour la culture en pot.
 
Arrosage : Régulier. Maintenir le substrat frais, surtout en été, sans jamais le laisser détrempé (attention à l'excès d'eau en hiver).
 
Support : Indispensable. Étant une liane, elle nécessite un tuteur ou un treillis pour grimper et exprimer son potentiel décoratif.
 
Taille : Tailler régulièrement au printemps pour densifier la plante et contrôler sa croissance rapide.
 
Rusticité : Plante aromatique vivace mais semi-rustique (≈−7∘C). Elle est  sensible au gel.
 
Culture : La culture en pot est vivement recommandée dans les régions froides, permettant de la déplacer facilement.
 
Hivernage : Doit être rentrée hors gel (minimum 5°C) dans une pièce lumineuse (véranda, serre froide) dès l'automne. Si la plante fromage prend un  gel, elle peut disparaitre en surface mais repartir de souche si elle est bien établie.
 
Utilisation Culinaire et Propriétés:
Goût : Le goût de fromage est dû à un composé souffré (méthylmercaptan). Les jeunes feuilles sont les plus aromatiques.
 
Cuisine : Les feuilles de la paederia sont consommées crues pour préserver l'arôme. Elles s'utilisent hachées dans les salades, les omelettes, les sauces crémeuses, le tofu, ou pour accompagner les plats de riz et les viandes.
 
Bienfaits : Réputée pour ses vertus digestives et anti-arthritiques dans la médecine traditionnelle vietnamienne.
 
Achat de Plante Fromage bio - Paederia lanuginosa:
Plante certifiée AB (bio) livrée en pot de 7cm