Persil 'Géant d'Italie'
 
Description botanique & intérêts du Persil 'Géant d'Italie' :
 
Le Persil 'Géant d'Italie' (Petroselinum crispum) est incontestablement le roi des persils plats. Appartenant aux Apiacées, cette variété bisannuelle se caractérise par des feuilles lisses, amples, d'un vert très sombre, portées par de longues tiges vigoureuses d'une saveur aromatique profonde et persistante.
 
🌞 Plantation et Culture du Persil 'Géant d'Italie' :
Rusticité:Très bonne. Résiste jusqu'à -15°C.
Exposition: Mi-ombre idéale en été pour garder le feuillage bien vert et tendre. Il supporte le soleil si le sol reste frais.
Sol: Riche en matière organique (compost), profond et meuble. Sa racine pivotante a besoin d'espace pour descendre.
Arrosage: Régulier. Ne laissez jamais la terre s'assécher complètement, sous peine de voir le feuillage jaunir rapidement.
Cycle de vie: (Important) ⚠️ Bisannuelle. La première année, il produit son feuillage généreux. Au printemps de la deuxième année, il monte en fleur (ombelles vert-jaune) puis meurt après avoir produit ses graines.
 
🍃 Récolte, saveurs et utilisations du persil :
Récolte: Coupez les tiges entières à la base, en commençant par le pourtour extérieur de la touffe pour laisser le cœur (le bourgeon central) continuer à se développer.
Utilisation: Goût franc, herbacé et légèrement poivré. C'est l'aromate universel par excellence.
Cru : Taboulé, persillades, sauces vertes, salades.
Cuit : Il supporte mieux la chaleur que les autres herbes fines et s'intègre à merveille dans les bouillons, farces et ragoûts en fin de cuisson.
 
 
❓ FAQ – Questions fréquentes :
Comment avoir du persil toute l'année ?
Plantez-en au printemps, et refaites une plantation en fin d'été. En hiver, le feuillage persistera sous nos climats, bien que sa croissance ralentisse fortement.
 
Les feuilles de mon persil rougissent ou jaunissent, pourquoi ?
C'est généralement lié à un stress hydrique (trop sec ou trop d'eau stagnante) ou à un manque d'azote dans le sol. Vérifiez l'arrosage et apportez une fine couche de compost en surface.
 
Peut-on consommer le persil lorsqu'il monte en graine ?
Les feuilles deviennent souvent plus dures et plus amères au moment de la floraison. Il vaut mieux récolter et congeler le surplus de la première année avant qu'il ne fleurisse au printemps suivant.
 
ACHAT DE PLANT BIO de Persil 'Géant d'Italie' :
Cultivée et livrée en Godet de 8 cm et certifiée Agriculture Biologique (AB).