🌿 Description botanique & intérêts du Perilla Vert BIO :
Le Perilla frutescens var. viridis, ou Shiso vert, est une plante annuelle de la famille des Lamiacées, originaire d'Asie de l'Est, dont les larges feuilles vertes dégagent un parfum anisé proche du basilic.
🌞 Plantation et Culture :
- Hauteur : 40 cm à 80 cm.
- Période de floraison : fin d'été, petits épis de fleurs blanches.
- Rusticité : nulle, plante annuelle craignant le gel comme le basilic.
- Exposition : plein soleil à mi-ombre.
- Sol : riche, frais, bien drainé.
- Arrosage : régulier.
- Taille / Entretien : pincer les tiges pour favoriser un port touffu.
🍃 Récolte et utilisations du Perilla Vert BIO :
Les feuilles se récoltent tout l'été et sont un incontournable de la cuisine japonaise et coréenne, utilisées fraîches pour envelopper sushis et makis, ou dans les salades et marinades.
🌸 Intérêt Ornemental :
Son feuillage large et texturé apporte une belle présence exotique aux massifs et potées d'été.
❓ FAQ – Questions fréquentes :
Le Perilla vert a-t-il le même goût que le basilic ?
Il partage une note anisée proche du basilic, avec des nuances plus herbacées propres à la cuisine asiatique.
Comment utiliser le Perilla vert en cuisine ?
Ses feuilles fraîches accompagnent traditionnellement sushis, makis et salades dans la cuisine japonaise.
Le Perilla vert craint-il le froid ?
Oui, comme le basilic c'est une plante annuelle qui craint le gel et doit être replantée chaque printemps.
ACHAT DE PLANT BIO :
Cultivé et livré en Godet de 8 cm et certifié Agriculture Biologique (AB).