Helichrysum italicum : L'Or Immortel du Jardin Méditerranéen
 
L'Helichrysum italicum, plus communément appelée Immortelle d'Italie ou Plante Curry, est un sous-arbrisseau vivace emblématique de la famille des Astéracées. Originaire du bassin méditerranéen, cette plante de garrigue est célèbre pour son feuillage argenté persistant qui exhale, surtout après la pluie ou sous le soleil chaud, un parfum puissant et épicé rappelant le curry. Pilier des jardins secs et graphiques, elle offre une structure permanente et une floraison estivale jaune d'or qui ne fane pas vraiment, justifiant son nom d'Immortelle.
 
PLANTATION ET CULTURE de l'Helichrysum italicum
 
Exposition : Le Plein Soleil est impératif. L'ombre rend la plante chétive et diminue l'intensité de son parfum.
Hauteur: 50 à 70cm
Sol :  L'Hélichryse prospère dans les sols pauvres, rocailleux, sablonneux et calcaires. 
Arrosage : Une fois installée, c'est une championne de la résistance à la sécheresse. Arrosez modérément la première année pour favoriser l'enracinement. Par la suite, elle se passe généralement d'arrosage en pleine terre.
Rusticité : Très résistante au froid (jusqu'à -15°C) à condition impérative que le sol reste sec au niveau des racines.
Taille (Cruciale) : Pour conserver un port compact et éviter que la plante ne se dégarnisse du centre (ne fasse du "vieux bois"), taillez la touffe après la floraison ou au début du printemps, en rabattant le feuillage sans toucher au bois sec sans feuilles.
 
RECOLTE ET UTILISATIONS de l'Immortelle d'Italie
 
Bien que techniquement comestible, l'Helichrysum italicum est une plante aromatique qui s'utilise davantage pour son parfum en infusion que pour la consommation directe de ses feuilles, qui peuvent être indigestes.
 
En Cuisine : Quelques brins frais de la plante curry ajoutés en fin de cuisson parfument subtilement le riz, les marinades, les volailles ou les légumes grillés. Il est recommandé de retirer les branches avant de servir, comme on le ferait pour une feuille de laurier.
Le Parfum : Son arôme complexe de curry, de miel et d'épices en fait une plante sensorielle par excellence au jardin.
Propriétés : L'helichryse d'italie est connue comme plante médicinale majeure en aromathérapie (notamment sous forme d'huile essentielle pour les hématomes et utilisé comme anti-âge), elle s'utilise au jardin domestique en bouquets secs ou en plante à tisane légère pour ses vertus apaisantes
 
Intérêt Ornemental de l'Helichrysum italicum
 
Dans une approche de jardin paysager, l'Immortelle d'Italie joue un rôle structurel majeur. C'est une plante architecturale qui structure l'espace toute l'année.
 
Le Feuillage Argenté : Ses feuilles fines, linéaires et gris-argenté captent la lumière et créent un contraste saisissant avec les plantes à feuillage vert sombre ou pourpre (comme les Sauges ou les Thyms).
Structure Persistante : Contrairement aux vivaces qui disparaissent l'hiver, l'Helichrysum maintient le volume du massif (la "colonne vertébrale") durant la saison froide.
Floraison Solaire : En été, elle se couvre de corymbes de petites fleurs jaune vif. Ces fleurs sèchent sur pied en gardant leur couleur, parfaites pour la confection de bouquets secs durables.
Biodiversité : C'est une plante mellifère qui attire de nombreux pollinisateurs spécifiques aux milieux secs.
 
 
Achat de Plant Bio d'Helichrysum italicum:
 
Chaque pied d'Helichrysum italicum est cultivé et livré en Godet de 7 ou 8 cm et certifiée Agriculture Biologique (AB). 
 
 
 
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