Le Fenouil Bronze (Foeniculum vulgare 'Purpureum') est la variété la plus ornementale de l'espèce. Appartenant à la famille des Apiacées, il est un cultivar du Fenouil commun, une plante aromatique vivace originaire du Bassin Méditerranéen où il se développe sur les sols secs et ensoleillés. Également appelé Fenouil pourpre, cette plante se distingue par son feuillage vaporeux et finement découpé, arborant une magnifique teinte cuivrée à pourpre. Très apprécié pour son élégance structurelle et sa saveur anisée prononcée, le Fenouil Bronze est une vivace indispensable pour tout jardinier à la recherche d'une touche d'originalité, de saveur et de biodiversité.
 
PLANTATION ET CULTURE du Fenouil Bronze:
 
Cette plante vivace est particulièrement facile à cultiver.
Exposition : Plein Soleil. La chaleur intense est essentielle pour intensifier la couleur bronze du feuillage.
Sol : Privilégiez un sol léger, neutre ou calcaire. Le Fenouil Bronze est tolérant à la sécheresse une fois bien installé.
Plantation : Effectuez la mise en terre au printemps (après les dernières gelées) ou en automne. Prévoyez un espacement de 50 cm à 80 cm, car cette aromatique s'étendra en hauteur comme en largeur.
Arrosage : Modéré, voire faible. L'arrosage est crucial la première année après la plantation pour l'enracinement. Par la suite, la plante supporte très bien la sécheresse estivale.
Entretien : C'est une plante vivace qui se ressème facilement (sans être envahissante en sol sec). Coupez les tiges florales fanées si vous souhaitez contrôler les semis spontanés. Le feuillage disparaît en hiver , la souche repartira au printemps. Donc coupez l'ancienne végétation à la sortie de l'hiver.
 
RECOLTE ET UTILISATIONS du Fenouil Bronze:
 
Le Fenouil Bronze est une plante aromatique polyvalente dont toutes les parties aériennes possèdent un parfum anisé puissant, parfait pour une cuisine simple et raffinée. 
 
Récolte du Feuillage : Cueillez les jeunes pousses tendres au fur et à mesure des besoins, du printemps à l'automne. Ciselez-les finement comme de la ciboulette.
Utilisation Culinaire : Le feuillage parfume délicatement les poissons grillés ou en papillote, les salades de crudités, les sauces au beurre ou à la crème. Il s'associe idéalement aux plats méditerranéens.
Récolte des Graines : Les graines, plus fortes en goût, se récoltent en fin d'été (Août-Septembre) lorsque les ombelles commencent à brunir. Coupez les tiges et laissez-les sécher tête en bas pour récupérer les graines.
Utilisation Médicinale : Utilisez les graines 'vertes' (les fruits) en infusion. Elles constituent une excellente base pour une tisane après le repas, connue pour ses propriétés carminatives et digestives.
 
Intérêt Ornemental du Fenouil Bronze:
 
Outre ses qualités de plante aromatique, le Fenouil Bronze est une pièce maîtresse du jardin d'agrément, apportant hauteur, légèreté et couleur.
Couleur et Texture : Son principal atout est son feuillage filiforme et vaporeux de couleur bronze à pourpre, qui crée un contraste spectaculaire avec les fleurs claires ou jaunes (Achillée 'cloth of gold par exemple).
Structure et Hauteur : Sa taille (jusqu'à 1,80 m) et son port dressé en font un excellent sujet de fond de massif ou pour alléger une composition. Il donne un mouvement vertical et une transparence bienvenue.
Biodiversité (Plante Mellifère) : Les larges ombelles de fleurs jaunes sont très attractives pour les insectes pollinisateurs. C'est une plante mellifère qui attire abeilles, syrphes et papillons, dont le Machaon, contribuant activement à l'équilibre du jardin Bio.
Associations : Il s'associe parfaitement aux plantes de terrains secs comme les sauges, L'helichryse, la tanaisie, mettant en valeur leur floraison.
 
ACHAT de Plant Bio du Fenouil Bronze:
 
Notre Fenouil Bronze (Foeniculum vulgare 'Purpureum') est cultivée et livrée en Godet de 7 ou 8 cm et certifiée Agriculture Biologique (AB).
 
 
 
 
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