Criste Marine BIO (Crithmum maritimum)
Description botanique & intérêts :
La Criste Marine (Crithmum maritimum), aussi appelée "Fenouil marin", céleri de mer ou "Perce-pierre", est une plante vivace sauvage des littoraux au port buissonnant et au feuillage charnu, vert bleuté. Elle est recherchée pour sa saveur unique, mélange de carotte, de fenouil et de notes iodées très marquées. C’est une plante d'une grande robustesse face aux embruns et à la sécheresse.
Plantation et Culture du fenouil marin:
- Rusticité : Jusqu'à -10°C / -12°C.
- Exposition : Plein soleil.
- Sol : Très léger, sablonneux ou caillouteux. La Criste supporte très mal les terres lourdes et l'eau stagnante.
- Arrosage : Très modéré une fois installée. Elle est adaptée au manque d'eau.
Récolte et utilisations :
Les feuilles se récoltent d'avril à septembre.
Comment utiliser la Criste Marine ?
Les feuilles se récoltent au printemps et en été. Elles se consomment crues pour apporter du croquant à un poisson, ou marinées dans le vinaigre. C'est une plante riche en vitamine C et en sels minéraux.
Intérêt au jardin :
C'est la plante idéale pour les rocailles sèches, les murets ou les poteries de terrasse exposées au sud. Son aspect de "plante grasse" et sa floraison en ombelles jaune-vert en fin d'été apportent une texture graphique intéressante.
ACHAT DE PLANT BIO de Criste Marine:
Cultivée et livrée en Godet de 8 cm et certifiée Agriculture Biologique (AB).