🌿 Description botanique & intérêts de la Persicaria odorata :
 
La Persicaria odorata (Coriandre Vietnamienne) est une vivace de zone humide au caractère bien trempé. Son feuillage lancéolé, marqué d'un "V" pourpre, apporte une touche graphique immédiate. C'est une plante "à cycle" : son feuillage luxuriant disparaît dès que le thermomètre atteint 0°C, mais sa souche reste vivante sous terre, prête à redémarrer avec vigueur dès le retour de la chaleur. Elle offre un parfum complexe, mêlant la fraîcheur de la coriandre à la puissance du poivre et de la citronnelle.
 
🌞 Plantation et Culture de la Persicaria odorata :
Hauteur : 30 à 50 cm.
Envergure : 50 cm (port étalé).
Rusticité : Souche rustique (environ -7°C à -10°C sous paillage).
Comportement thermique : La partie aérienne disparaît totalement à 0°C.
Exposition : Mi-ombre. Elle redoute le soleil brûlant.
Sol : Riche et très humide. Elle adore avoir les "pieds dans l'eau".
Entretien : Rabattre les tiges sèches après les premières gelées et pailler généreusement la souche pour l'hiver.
 
🍃 Récolte, saveurs et utilisations du Rau Ram :
Saveur : Attaque citronnée suivie d'une chaleur poivrée persistante.
Usage : Indispensable dans les soupes asiatiques (Phô, Laksa) et les salades de crudités. Consommez les feuilles fraîches et ciselées au dernier moment.
 
❓ FAQ – Questions fréquentes:
Ma coriandre vietnamienne semble morte après l'hiver, est-ce normal ? Oui ! La partie aérienne ne résiste pas à 0°C. Si vous avez protégé la souche du gel intense, elle repartira du pied dès que le sol se réchauffera au printemps.
 
ACHAT DE PLANT de Rau Ram :
Cultivé et livré en Godet de 8 cm, certifiée AB.