La Bétoine officinale (Stachys officinalis, parfois appelée Épiaire officinale) est une magnifique vivace de la famille des Lamiacées (Lamiaceae). Indigène d'Europe et d'Asie de l'Ouest, elle est facilement identifiable par sa rosette de feuilles gaufrées et ses épis floraux rose-violet. Peu exigeante, c'est une excellente candidate pour les jardins qui privilégient les solutions durables et peu gourmandes en entretien.
 
PLANTATION ET CULTURE de la Bétoine Officinale
 
Cette vivace est prisée des jardiniers amateurs expérimentés pour sa robustesse et sa grande adaptabilité.
Nom Latin : Stachys officinalis
Rusticité : Très rustique, supporte jusqu'à -20°C .
Exposition : Tolère le Plein Soleil mais s'épanouit également à la Mi-ombre, ce qui en fait une alliée précieuse pour les lisières ou sous-bois clairs.
Sol : Préfère un sol bien drainé, de nature normale à frais. Elle n'est pas exigeante sur la richesse ou le pH.
Arrosage : Faible à modéré. Quelques arrosages sont nécessaires la première année, puis elle se montre très résistante à la sécheresse une fois bien installée.
Hauteur Adulte : 30 à 75 cm en floraison.
Feuillage : Semi-persistant, gaufré et disposé en rosette basale.
Multiplication : Semis ou division de la touffe, qui est rhizomateuse.
Entretien : Très simple. Une taille des tiges défleuries peut être pratiquée en fin de saison pour stimuler la vigueur 
 
RÉCOLTE ET UTILISATIONS de la Bétoine Officinale
 
La Bétoine officinale est reconnue à la fois comme plante aromatique et plante médicinale traditionnelle.
 
Utilisation Aromatique et Culinaire :
Les jeunes pousses et les feuilles, récoltées avant la floraison, sont comestibles et peuvent être utilisées crues en salade pour leur très léger goût aromatique. Les fleurs comestibles, riches en nectar, servent à la décoration des plats.
 
Utilisation Traditionnelle (Plante à Tisane) :
Ses sommités fleuries et feuilles sont traditionnellement utilisées en herboristerie et a des vertus médicinales (propriétés astringentes et toniques) .
 
INTÉRÊT ORNEMENTAL de la Bétoine Officinale
 
Avec sa floraison estivale et son port en coussinet, la Bétoine est une excellente vivace structurante.
 
Floraison : Longue floraison en épis denses de couleur rose-pourpre, de juin à septembre.
Biodiversité : C'est une remarquable plante mellifère et nectarifère. Ses fleurs attirent en masse les insectes pollinisateurs, notamment les bourdons et les abeilles.
 
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Le plant de Bétoine Officinale (Stachys officinalis) que nous vous proposons est cultivé et livré en Godet de 7 ou 8 cm et est certifié Agriculture Biologique (AB).
 
 
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