Culture de la Verveine citronnelle: Plantation, récolte et tisanes d'hiver
- Le Jardin Aromatique
- 25 oct.
- 6 min de lecture
Dernière mise à jour : 14 nov.
L' arrivée de l'automne, c'est le moment où le jardin s'endort, mais c'est aussi le moment parfait pour s'assurer que les saveurs de l'été nous accompagneront tout l'hiver ! Parmi les plantes que nous chérissons le plus au Jardin Aromatique, la culture de la Verveine Citronnelle (Aloysia citriodora) occupe une place de choix. Que ce soit pour ses notes délicieusement citronnées en cuisine, ses bienfaits digestifs après un repas copieux ou son pouvoir relaxant en tisane le soir, cette plante est un trésor. Vous êtes nombreux à nous demander comment réussir sa culture ou, plus crucial encore en cette saison, comment bien la récolter et la conserver pour éviter le gaspillage et le gel. Suivez ce guide pour transformer votre Verveine Citronnelle en provision d'hiver et les secrets pour bien la protéger contre le gel.
1 . La Culture de la Verveine Citronnelle (Aloysia citriodora)
A. Où la Verveine Citronnelle s'épanouit-elle le mieux ?
L'Aloysia est une plante méditerranéenne, elle a donc un amour inconditionnel pour le soleil et la chaleur. Placez-la en exposition plein sud, ou là où elle recevra un minimum de 6 heures de soleil direct par jour. Côté sol, elle est peu exigeante mais a une sainte horreur de l'humidité stagnante. Un sol bien drainé, même caillouteux ou un peu pauvre, est préférable. Si vous avez un soci de terre argileuse, pas de panique, vous pouvez planter sur butte pour assurer un bon drainage. La culture de la verveine citronnelle est relativement facile une fois la plante installée.
B. La Technique de la Culture en Pot :
Bien que la plantation en pleine terre soit possible dans les régions les plus douces, nous recommandons souvent la culture en pot pour plusieurs raisons, surtout en régions où les hivers sont plus froides :
Hivernage Facilité : Le pot permet de la rentrer facilement à l'abri du gel dès que les températures menacent de descendre sous les 0°C.
Drainage Maîtrisé : Un bon mélange de terreau léger, enrichi de sable ou de perlite, garantit le drainage essentiel.
Gestion de la Taille : Le pot contraint légèrement le développement des racines, facilitant la taille et la récolte.
Conseil du producteur : Pensez toujours à mettre une bonne couche de billes d'argile ou de graviers au fond de votre pot avant le terreau.
C. Quand planter/acheter votre plante de Verveine citronnée:
Si vous avez l'intention de planter en pleine terre, la meilleure saison est au printemps après les dernières gelées. Mais pour une culture en pot vous pouvez acheter votre verveine tout au long de l'année.
II. Les Secrets d'une Récolte Optimale pour l'Infusion
A. Quel est le meilleur moment pour cueillir ?
Le secret d'une verveine citronnelle intensément parfumée réside dans le moment de la récolte. Il est crucial de cueillir les feuilles lorsque leur teneur en huile essentielle est maximale. Cela se produit généralement :Juste avant ou au début de la floraison (souvent entre juillet et fin septembre, selon votre climat).Le matin, après l'évaporation de la rosée, mais avant la chaleur intense du milieu de journée. Les huiles essentielles sont alors au sommet de leur concentration.Attention : Cueillir trop tard en saison, lorsque les feuilles jaunissent ou que la plante prépare son repos hivernal, diminue considérablement la qualité aromatique de votre tisane.
B. La Technique de Coupe : Assurer la Santé du Plant et la Qualité des Feuilles
Ne vous contentez pas de pincer les feuilles ! Une bonne récolte doit aussi être une taille saine pour la plante :
Coupe des Tiges : Coupez des tiges entières (plutôt que de cueillir feuille par feuille), en veillant à toujours laisser au moins deux paires de feuilles à la base de la tige. Cela permet à la plante de se ramifier et de produire de nouvelles pousses vigoureuses.
Lavage Inutile : Sauf en cas de poussière importante, évitez de laver les feuilles avant le séchage. L'eau ralentit le processus et augmente le risque de moisissure. L'essentiel est de choisir des feuilles saines et propres.
L'astuce de la Pépinière : Une taille de récolte bien effectuée en fin d'été peut stimuler une dernière vague de croissance, que vous pourrez protéger pour l'hiver, ou récolter une dernière fois avant le froid.
III. Conservation pour l'Hiver : Le Choix de la Qualité
A. Le Séchage Traditionnel et Efficace
Pour conserver tous les arômes et les bienfaits de votre verveine citronnelle, le séchage doit être réalisé dans les règles de l'art. Le but est de retirer l'humidité rapidement sans "cuire" les huiles essentielles.
Lieu et Température : Faites sécher la verveine dans un endroit sec, sombre et très bien aéré. Évitez la lumière directe du soleil, qui dégrade la couleur et le parfum (la chaleur excessive détruit les huiles essentielles).
Une température stable entre 20 et 25°C est idéale.
Méthode : Vous pouvez suspendre les tiges en petits bouquets aérés, tête en bas, ou étaler les feuilles séparées sur un tamis ou une grille fine. L'air doit circuler de partout pour prévenir la moisissure.
Le Test du Craquement : Le séchage prendra environ une semaine. Vous saurez que les feuilles sont prêtes lorsqu'elles sont totalement sèches et cassantes (elles doivent "craquer" facilement sous les doigts).
B. Stockage à Long Terme
Une fois vos feuilles bien séchées, le stockage est la dernière étape pour préserver leur qualité aromatique :
Préparation : Détachez les feuilles séchées de la tige (jeter les tiges ligneuses) et placez-les entières ou très grossièrement effritées. Évitez de les réduire en poudre, car cela accélère la perte de parfum.
Récipient Idéal : Conservez-les dans un contenant hermétique (bocal en verre teinté ou boîte en métal) et opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Durée : Correctement stockée, votre verveine conservera sa richesse aromatique pendant un an, voire plus.
IV. Hivernage et Protection de votre Pied
A. La Fragilité de l'Aloysia face au Gel
La verveine citronnelle (Aloysia citriodora) est, par nature, un arbrisseau qui déteste le froid. C'est une plante moyennement rustique qui ne tolère généralement pas les températures inférieures à -7°C sur une longue période. Dans une région sujette au gel, la protection est non pas une option, mais une nécessité pour les plants adultes.
Durant l'automne, ne vous inquiétez pas : la verveine est une plante caduc qui va naturellement perdre ses feuilles. C'est le signe qu'elle entre en dormance et qu'elle se prépare à affronter l'hiver.
B. La Solution Idéale : L'Hivernage en Pot
Pour les plants cultivés en pot, l'hivernage est simple et très efficace :
Quand RENTRER ? Dès que les premières gelées nocturnes sont annoncées, généralement à partir de la mi-octobre ou début novembre.
Où STOCKER ? Trouvez un endroit hors-gel, lumineux mais frais (entre 5°C et 10°C). Une véranda, un garage lumineux, une serre froide ou un abri de jardin sont parfaits.
L'Entretien Hivernal : Pendant la dormance, l'arrosage doit être réduit au minimum. La plante n'a pratiquement pas besoin d'eau jusqu'au printemps. Un excès d'humidité en hiver est la première cause de perte.
C. Protéger les Plants en Pleine Terre
Si votre verveine est plantée en pleine terre :
Taille Préparatoire : Taillez légèrement la verveine en automne.
Paillage : Recouvrez généreusement la base du pied d'une épaisse couche de paillage isolant (feuilles mortes, paille, ou compost bien mûr). L'objectif est de protéger le collet (la base de la tige) et les racines superficielles.
Protection Aérienne : Dans les régions plus froides, l'utilisation d'un voile d'hivernage peut être ajoutée autour de la plante.
LAISSER LE VOILE JUSQU'A LA FIN DES GELEES au printemps: Lorsque la nouvelle végétation de la verveine redémarre au printemps, il est primordiale de la protéger. Un gel tardif la mettrait en danger.
V. Conclusion:
Réussir sa verveine citronnelle, c'est l'assurance d'avoir une source inépuisable de saveur et de bien-être à portée de main. En appliquant ces quelques conseils de productrice, qu'il s'agisse de choisir le bon emplacement, d'optimiser votre récolte au moment idéal, ou de bien l'hiverner au sec, vous transformerez cette plante délicate en une vivace fidèle et généreuse.
Au Jardin Aromatique, nous mettons toute notre expertise et notre engagement BIO dans la production de plants vigoureux, prêts à s'épanouir chez vous.